家常燒魚頭怎么做好吃，怎么讓魚湯更入味？

很多人都喜歡吃魚頭，和純粹的魚肉本身來說，魚頭上面的口感比較豐富，而且在魚頭骨里面還有很多的魚腦髓，吃起來就像是果凍一般，口感非常好。不僅僅如此，而且魚頭有很多的嫩骨的成分，咬起來也是十分脆爽。和很多的肉類的骨頭不同，魚骨只要經過燒和煮之后就很能夠入味。那么家常燒魚頭怎么做好吃呢？有哪些制作方式呢？

首先，對于南方的食客來說，燒魚頭喜歡能夠有肉有湯汁。因此一般來說白煮的方式更多一些。那么白煮的時候，湯底就很重要。想要好吃，首先就要先放油，爆香蔥姜蒜，然后加入魚頭，先進行煎烤，將魚的兩面煎到金黃之后，不需要拿出來，直接放水進行煮就可以了，順便倒入料酒。

其次，對于這種白煮的方式來說，可以在里面放上老豆腐，粉條等等，這樣可以增加魚肉的鮮美。而且煮出來的湯水也往往是奶白色的，看起來也非常具有食欲。

最后，對于北方的食客來說，燒魚頭最好加點辣味。因此干煎的多一些，一般會放入一些紅辣椒，或者在最后的底料里面放一些辣味的豆瓣醬等等。一般都是用北方大蒜進行爆香，這樣吃起來的魚肉更加具有香料的香味。

如何讓家常燒魚頭的魚湯更加入味呢？

首先，魚湯要入味和很多的其他肉質制作不同。一般來說，如果經過了煎制之后，很多的肉類都會變老，比如牛肉，豬肉等等都是這樣。但是魚肉越是煎制，肉質就會更松，也更能夠入味。但是煎制的時候不能夠將魚給煎爛，這樣影響觀感。

其次，魚湯在煮的時候，不能夠時間過久，這樣會造成肉質松散，掉落。當然可以適當放入高湯進行烹飪。